グランドメニュー

※ソーダ割り プラス60円

紹興酒とは・・・

紹興酒はもち米を原料とする醸造酒で、3年以上熟成させたものを言います。
紹興酒にはアミノ酸が多く、食欲増進・疲労回復・消化を助ける保健効能もあり、男女、年齢に関係なく楽しむことができるお酒です。
龍天楼では5年陳醸、8年陳醸、15年陳醸をご用意しております。
5年陳醸はドライで、酸味と苦味とを含んだ個性の強い味、また8年陳醸は香りが強く旨みが感じられ、酸味が少しまろやかな味になっています。
15年陳醸になるとさらに風味とコクが深くなり、甘みも増します。
是非一度その深い香りと味わいをお楽しみください。

中国でもっとも一般的な飲み方が、常温で飲むストレートです。
油料理にも負けない芳醇な香りとまろやかな味わいが口中に広がり、紹興酒そのものの旨味を感じることができます。
夏などはロックや、冷やしてストレートで涼しく飲むのもお勧めです。
日本酒と同じように35～45℃にお燗して飲む方法もあります。
お燗した紹興酒に生姜スライスを入れるのもおすすめです。

紹興酒が苦手という方の多くはその独特の香りや風味が原因ではないでしょうか。
カクテルにすると、その風味が和らげられ飲みやすく気軽に楽しんでいただけます。